很多人想要学的宠物营养，到底是怎样一门学科

宠物营养是近几年非常火热的话题，很多门店和美容师小伙伴也向我们表达过希望学习营养学知识的意愿。然而作为新兴学科，国内真正了解这个专业的人确实也不多，同时有些人反映学了之后很不实用。

客观说来，张原华是学人类食品营养出身的，他的本科和研究生都是人类食品相关专业，并且之后多年的工作，也主要都在人类食品领域。但是由于几年前的一次创业想法，张原华开始摸索研究起了宠物营养领域，经过一番钻研和衡量比对，最终选择了生骨肉饮食作为深入研究的方向。因此，才有了前文提到的翻译作品。“做了全书翻译，因为在翻译的过程中，需要了解更多宠物营养领域的知识，而且需要严谨地对每个词句负责，准确传达作者的本意，我需要和作者进行大量沟通，了解到他想表述的信息，同时也要去翻阅大量的文献，互相求证。通过这样的过程，我对宠物营养方面的知识也会掌握得更加的准确，并且可以确保时效性。”

海外研究更加系统化，学习需要与时俱进

从谈话中，我们可以很明显从张原华身上感到作为一个一直从事研究的人员身上所具备的特质：严谨与专业。

他告诉我们，目前全球来说，只有美国和日本建立起了较完整的宠物营养职业系统，从学科培养、研究到职业认证，成为一名宠物营养师，就像成为医师、建筑师等都需要相应的学历资质，然后才可以申请职业认证考核。“如同人类食品，台湾人类营养师每年都要花很多时间学习一定课时，才能保有人类营养师的职业证照有效性。”

许多国家尚未建立起宠物营养学的学科和职业体系，因此目前的宠物营养师大多是由人类营养、人类医药、生物等相关领域转来的人员从事研究工作，因此学习如何查找已发表的宠物营养相关学术论文变得非常重要。“我自己评估宠物营养相关学术论文的方法是，第一是了解该文章是否有在专业的学术期刊发表，发表的学术期刊影响因子是多少；第二是要了解该文章的实验设计方法与实验动物，能使用猫、狗等常见的伴侣动物做实验是最直观的；第三是要了解该实验背后是否有赞助厂商，这点来说，全世界的宠物营养研究基本都是由玛氏、普瑞纳等巨头的赞助下进行的，但也是由于这种情况，我们在接受他们的研究成果时，可以再了解是否有其他第三方机构做过类似的研究，这样多方向交叉比对，最后才能有一个比较客观的认知。我自己备课的时候也是按照这个习惯来做，求证任何一个问题的答案都不会只就一篇文献得出结论，而是需要多重的考据汇总。”

而有着人类食品学背景的张原华，在宠物营养的学习和理解上也有着很强的优势，“从理论体系的基础来说，无论是人类营养还是宠物营养有部分相通的，毕竟食物的营养构成是不变的，我们只需要专注了解猫、狗的生理学与营养需求，毕竟猫、狗、人类是三种截然不同的生物。而客观地讲，宠物营养目前进展比人类营养要落后十几年的时间。这也是正常的，符合规律的，毕竟人类要在自身的生活条件达到一定水平之后，才会有余力开始注重伴侣动物的健康，宠物营养学也就由此诞生。”

“但即使就全球范围而言，宠物营养这个学科的历史并不久，可以说是一个新兴学科，夸张点的说，可能现在我们所认知的理论，明年就会被新的研究所推翻。在这方面，我们一定要坚持关注最新的研究成果，保持与时俱进。”

工厂、医院甚至门店都可以用得上的宠物营养学

作为一个比较新的职业，宠物营养师可以在哪些领域一展身手呢，张原华向我们介绍了其他国家宠物营养师的职业现状：

“其实宠物营养的应用范围很广泛。整体而言，可以分为医疗和非医疗两个方向。

医疗方向的话，宠物营养学也有两个细分的应用方向，其一是预防医学，近几年人类营养与人类医学特别重视预防医学研究，通过观察个体的各种指标数据，包括生物体代谢产物、肠道菌群、基因检测等，在疾病尚未爆发甚至真正形成之前就监测到异常，从而对症施疗，‘治未病’，我们不等它真的患病，而是在很早期就把病症解决在萌芽中。在人类营养领域我上学时的实验室与美国加州大学戴维斯分校（UC Davis）有个合作研究项目，专门研究人类代谢产物与疾病的关系。《The BARF Diet》的作者已经七十多岁了，他算是很早期提出生骨肉理论的，现在的主要研究方向也是在营养干预这一块，老爷爷甚至还在研究中草药与针灸。而另一个应用方向就是会比较容易想到的，传统疾病治疗，特别像癌症、糖尿病、肾脏病等慢性疾病，营养师要根据病人不同阶段的病情和治疗阶段，指导调整饮食搭配，以达到最好的营养补充摄入效果，和医生配合治疗，帮助患者顺利康复。

而非医疗方向的话，能够从日常饲养中，注意均衡营养，达到疾病预防的功能，每一个人都可以成为预防医学的践行者。比如猫是纯肉食动物，狗是以肉为主的杂食性动物，饲主们选择肉含量、高蛋白的饲料，就能有效改善免疫力而降低寄生虫感染概率；透过湿粮饲养，能大幅降低肾脏与泌尿系统的疾病；平衡饮食中ω-3和ω-6的油脂比例，能降低身体发炎反应，而舒缓皮肤问题。这块非医疗方向的营养知识，是从饲主到所有宠物行业人员都能落地的。因此，我认为「符合宠物天性的饲养」是非常重要的，能大幅降低许多慢性疾病的发生几率。

另外在新配方新产品的研发上，是离不开宠物营养的专业人员的。我们可以看到，像是玛氏、普瑞纳这些巨头都有自己的研究基地和开发团队，他们每年都投入大量的资源在研发上，保证自己的市场竞争力。国内的宠物食品生产厂家科研投入力度与国际大厂还有一段差距，因为要建立起这样的研发基地需要投入非常大量的资金、人力和时间。”

我们在日常与宠物护理服务一线人员的沟通中，发现他们对宠物营养的知识需求很迫切，而且国内的宠主也愈发在宠物营养方面投入更多的重视。而另一方面，有学习过宠物营养的同行也有过“感觉学了也用不上”的反馈。对此，专业出身的张原华也有着同样的感受。“其实营养学是一门严谨、无趣的学科，而且需要有相当的知识基础才好理解，照着我们学习时的模式，让行业内的人来学习的话，肯定是觉得听不下去，而且很难应用，不好落地。但是从经营或者说是服务顾客的角度来说，从业者掌握一定营养学知识，一定是有助益的，不仅可以在日常给顾客基础喂养指导，甚至还可以在宠物状态不对的情况下，及早发现异常，给出送医的建议。这样一定可以让顾客更加信任你们。而如何在专业但无趣的教学和广大宠物医院、门店的学习方式之间取得一个平衡，我一直也是在摸索，希望能找到更好的方式，让大家愿意听、听得懂、用得上。”

而最终宠物营养学能惠及大众的方式，毋庸置疑还是要通过主粮的商业化生产。张原华在过去也尝试过自己创业，而且是自己最熟悉也最认可的生骨肉产品方向，惜乎因为种种原因最后没有成功。“其实各个国家都会有自己比较主流且适合的喂养方式。比如在美国，人们的生活多是在城市里，生活节奏更快，所以绝大多数都会采用宠物干粮喂养。而到了加拿大，喂食鲜肉湿粮的比例就比美国要多。在澳洲，由于环境的关系，喂食生骨肉或是鲜粮的非常多，原材料获取也更加容易。而国内的养宠环境，其实更加接近日本，大部分是上班族，而且是小公寓家庭式饲养，因此其实推行生骨肉很困难，如果未来有机会我们其实更多需要去关注日本市场的模式。但是无论如何，鲜粮一定是对宠物而言更好的食物，只要营养搭配合理，罐头可以视作鲜粮来喂食。”

“总体来说，国产主粮目前还有很多关卡需要克服，无论是在原材料、生产，还是包装运输存储上，要想控制成本的同时保证质量，我们要走的路还有很长。”